Birra alla Canapa
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Birra alla Canapa

la Birra alla Canapa nasce dalla collaborazione di  Campanapa con un noto Mastro Birraio, che da molti anni produce birra artigianale di alta qualità.

Il malto macinato in infusione nell’acqua, viene portato a diverse temperature così da permettere ai vari enzimi di lavorare nelle condizioni a loro più favorevoli, in modo da ritrovare nella birra finita, alcool e corpo nella proporzione voluta al momento della realizzazione della ricetta.

Il mosto viene portato ad ebollizione in tino a contatto diretto con la fiamma, a differenza del vapore usato nella maggioranza delle produzioni, ed è a questo punto che vengono aggiunte le componenti della Canapa. Questo consente una forte caratterizzazione, ottenendo cosi una birra con forti sentori di Canapa, dal gusto unico ed inconfondibile.

Birra artigianale dal colore ambrato, prodotto con il classico metodo di infusione lenta a temperatura controllata. All'olfatto é possibile individuare l'aroma dei frutti esotici che benissimo di sposano con l'aroma di Canapa.

Le infiorescenze di Canapa Sono aggiunte in un momento preciso dell'ebollizione in caldaia di cottura in modo da estrrarre il giusto mix di sostanze amaricanti e aromatiche che benissimo di sposano con il corpo e la struttura di questa birra. La fermentazione lenta a bassa temperatura, infine, esalta le note floreali ed erbacee .

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